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高颜值简餐:法式松饼配枫糖香蕉提子干|菁美食

Frances Ji 菁kids北京 2018-10-18

文|Frances Ji  图|Uni You  

场地及菜品|北京东隅酒店提供

从立春到春分,冬去春来万物复苏,马上我们又将迎来清明,在万物生发天气逐渐转暖的季节里,几片松饼,搭配应季水果或坚果,就能做出一款清甜可口的高颜值早餐来装点餐桌,带给家人如沐春风般的好心情。

烹饪不难,难在“创意”。在北京东隅酒店Feast (Food by EAST)餐厅,菁kids特邀John Arne小朋友变身“小厨师”,跟着酒店餐饮总监及行政总厨Tim Hunt先生,一起学习如何制作一款高颜值的法式松饼,你也来跟着步骤试试吧!

所需原料

面糊:面粉100g、牛奶50ml、全蛋2个
香蕉酱:一根香蕉切粒、黄油10g、枫糖浆20ml
其他配料:法式酸奶油30g、糖霜、提子干若干、草莓切粒、奇异果切粒,或任何您喜欢的水果

烹饪方法

制作面糊:将鸡蛋与牛奶混合,依据个人口味加入糖霜,再慢慢加入面粉搅拌均匀,避免面粉成块,随后放置一小时待用。

制作香蕉酱
将煎锅加热后放入黄油,依次放入香蕉片、枫糖浆、提子干一起煎上色,放置室温。

取另外一个不粘锅,加入少许橄榄油加热,舀一勺薄饼糊,用小火将两面煎上色即可,依次按照此方法做出三片松饼。

先将一片松饼放在盘内,加入一勺香蕉酱与少许酸奶油,之后放上第二张松饼,再撒上香蕉酱及酸奶油,按照此方法放置三片松饼。最后,在松饼顶部均匀地洒上一层薄薄的糖霜,用水果碎在松饼周围做装饰。

今天(4月1日)上午11:30到下午3点,北京东隅酒店二层Feast(Food by EAST)餐厅将会推出“复活节早午餐”活动。肉食爱好者和海鲜老饕们可以在此尽情体验美食带来的幸福感。最受孩子们欢迎的“甜品台”也会提供精致丰富的菜品。

除此之外,小朋友们还可以参加餐厅举办的绘制彩蛋大赛,并跟随复活节兔子哥一起去“秘密基地”寻找复活节彩蛋哦!

地址: 北京市朝阳区酒仙桥路22号
电话:010 8426 0888


《我们其实都一样》

菁kids北京 2018 4月刊 

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封面故事

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本文原载于菁kids北京 4月刊《我们其实都一样》,印刷版于2018年4月出版发行,扫描下方二维码,可进入微店订阅。


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